Pudim de Requeijão do Convento de Santa Clara

500 g de requeijão
500 g de açúcar
2 ovos inteiros

8 gemas de ovos
Amêndoa moida ( não pus )

Escorre-se o requeijão e desfaz-se.
Batem-se todos os ingredientes bem batidos.

Vira-se para uma forma de pudim já caramelizada.
Leva-se a cozer em banho-maria durante 20 minutos, cozi na panela de pressão.

Fonte osaborautentico.blogspot.pt