Queijadas de manga

Ingredientes:

300ml de polpa de manga
350ml de queijo fresco batido
120g de açúcar

4 ovos
75g de farinha
Açúcar e manteiga q.b. para untar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar.
Junte a polpa de manga e o queijo e envolva. Adicione a farinha peneirada e envolva muito delicadamente sem bater.

Verta o preparado para forminhas previamente untadas com manteiga e açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido a 160° por 30min.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Fonte: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com