Receitas

Picadinho de vitela com cogumelos

Ingredientes:


550g de carne de vitela em cubos
2c. de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados


1 folha de louro
4c. de sopa de polpa de tomate
200ml de vinho branco


250g de cogumelos frescos cortados em quartos
100g de cenourinhas baby
1 cebola picada


2 c. de sopa bem cheias de farinha de trigo
200ml de leite
200ml de natas


Salsa picada q.b.
Sal q.b.


Pimenta q.b.
Tabasco


Preparação:


Num tacho, leve ao lume metade da manteiga, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor.

Adicione a polpa de tomate e o vinho branco e o Tabasco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.

Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante manteiga e a cebola picada.


Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.
Reserve o molho.


Adicione os cogumelos e as cenourinhas baby à carne. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire.
Sirva com arroz de manteiga.

Fonte: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com

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