Torta de Cenoura

Ingredientes para a massa:

– 6 ovos
– 400g de açúcar amarelo
– 500g de cenouras cozidas em puré

– 125g de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

– 1/2 de 1 lata de leite condensado cozido
– 1 colher de sopa de cacau em pó

Ingredientes para a decoração:

– chocolate em tabelete ou topping de chocolate de compra
– amêndoas

Preparação

Bater bem os ovos com o açúcar até se obter um creme fofo.
Juntar o puré de cenoura e a farinha peneirada com o fermento.

Untar com margarina um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal. Voltar a untar o papel com margarina e polvilhar com farinha.

Verter o preparado na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 35 minutos.
Misturar o leite condensado com o cacau e reservar.

Depois de cozido, desenformar o bolo sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Espalhar o leite condensado e o cacau sobre o bolo.

Enrolar a torta, e deixar arrefecer enrolada num pano.
Decorar com amêndoas e chocolate derretido ou topping de chocolate de compra.

Fonte:candyloveapa.blogspot.pt