Pudim de Ovos e Vinho do Porto

Ingredientes:

1 litro de leite gordo
12 ovos
275 gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha maisena
4 colheres de sopa de vinho do Porto
Caramelo líquido para barrar a forma q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Ferva o leite e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar e a farinha Maizena.
Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, mexendo sempre com a vara de arames. Por fim, adicione o vinho do porto e mexa novamente.

Deite este preparado na forma do pudim e leve ao forno a cozer em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro da forma.
Desenforme só depois de frio.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.com/