Semifrio de manga e laranja

Ingredientes:

Para a base:
200g de bolacha de chocolate
125g de manteiga

Para o creme:

1 lata de leite condensado light
200ml de natas
2 iogurtes grego de manga
7 folhas de gelatina das grandes

Para a cobertura:

4 folhas de gelatina das grandes
200ml de sumo de laranja
200ml de polpa de manga
Pistácios, laranja e hortelã para decorar

Preparação:

Base:

Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente triturada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível de 22cm pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Creme:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas até ficarem firmes, junte o leite condensado e os dois iogurtes e envolva delicadamente.

Esprema as folhas de gelatina, adicione três colheres, de sopa do preparado anterior e leve a derreter no micro-ondas. Junte novamente ao preparado de natas, envolva delicadamente, verta dentro do aro, sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico a solidificar.

Cobertura:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Junte o sumo de laranja com a polpa de manga e misture bem.
Escorra as folhas e leve-as ao micro-ondas com 2c. do preparado de manga e laranja. Junte ao restante preparado e verta sobre o creme já solidificado.

Assim que tiver firme, desenforme e decore com pistácio picado, os gomos da laranja e a folha de hortelã.

Fonte: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com