Flan de Maça

Um pudim na panela de pressão muito bom.

50 g de manteiga
60 g de farinha
230g de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos

3 maças
250ml de leite

Calda:
1 chávena de  açúcar
1/4 bicara de água

Faça uma calda com uma chávena de açúcar e 1/4 de chávena de agua, leve ao lume a ferver até ficar. um caramelo clarinho. Com esta calda forre a forma de pudim.

Descasque e corte gomos de 2 maças bem finas e coloque no fundo da forma. A restante maça descasque e corte em pedaços, junte aos restantes ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coloque esta mistura sobre os gomos de maça. Leve a cozer em banho-maria na panela de pressão durante 20 minutos.

Desenformar morno e servir bem fresco.

Nota: fica um pudim pequeno.

Fonte:bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.pt