Bolo de gila e amêndoa

Ingredientes:

6 ovos
250 g de açúcar

250 g de doce de gila
250 g de amêndoa, moída com pele
manteiga, canela, açúcar em pó, doce de ovos e amêndoa q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma rectangular com papel vegetal e unte-a manteiga. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Adicione o doce de gila e mexa bem. Junte a amêndoa e canela a gosto, mexendo novamente. Verta o preparado na forma e leve a meio do forno, durante 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato. Polvilhe com açúcar em pó, regue com doce de ovos e sirva decorado com amêndoa.

Fonte: Impala.pt