Pudim de Limão é o melhor pudim do mundo

Ingredientes:

7 ovos
1 chávena de leite ( a medida dos ovos)

150g de açucar
raspa e sumo de 1 limão
1 c. sopa de maizena

Preparação:

Leve ao lume o leite com duas cascas de limão. Deixe ferver, e retire do lume para arrefecer. Misture os ovos com o açúcar e a maizena. Bata bem de modo a não ter grumos.

Junte a raspa e o sumo do limão e por fim o leite em fio, mexendo sempre. Coloque a mistura numa forma, previamente caramelizada e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Fonte: http://www.7gramasdeternura.com