Bolo Folar para a Páscoa
Ingredientes
- MASSA
- 250ml de leite morno
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 110g de açúcar
- 570g de farinha T65
- 1 colher (café) de erva-doce em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 100g de manteiga ou margarina amolecida
DECORAÇÃO
- ovos cozidos em casca de cebola
- 1 ovo (pincelar).
Modo de Preparação
Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e reservar.
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Na MFP (Máquina de Fazer Pão)
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa “Massa” e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levadar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar irá ficar macia, elástica e desprende-se.
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À mão ou na batedeira
Na tigela colocar a margarina amolecida, o açúcar, o ovo e bater. Acrescentar a canela e a erva-doce, o fermento e o leite morno. Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha. Juntar a farinha com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
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Para ambos os processos
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.
Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.
Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
