Bolo de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural (faço sempre com iogurte de aroma ou de pedaços, mas neste caso rouba-se um bocadinho na quantidade de açúcar)
3 copos de iogurte de farinha peneirada
1 colher de chá de fermento

2 copos de açúcar (se o iogurte for de aromas um dos copos deve ser mal cheio)
1 copo de iogurte de manteiga derretida (faço sempre com Becel Cozinha porque não gosto do sabor da manteiga nos bolos, mas cada um faz com a marca que quiser)
3 ovos

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180º.
Separe as gemas das claras, batas as últimas em castelo e reserve numa taça.

Na taça onde vai bater o bolo despeje o iogurte, lave o copo e seque-o para que seja mais fácil medir a farinha e o açúcar. Junte o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha com o fermento. incorpore a manteiga derretida. Bata bem e adicione as gemas uma a uma batendo sempre entre cada adição. junte por fim as claras mexendo (em bater) com cuidado. Unte uma forma e polvilhe-a com farinha.

Leve ao forno durante 30 minutos mas convém verificar com um palito porque os fornos não são todos iguais.

Nota:

Se usarem iogurte natural podem acrescentar raspa de limão.
Eu não gosto de untar as formas e também não gosto de as lavar no fim, então para evitar isso forro sempre as formas com papel vegetal antiaderente e não preciso de untar, facilita muito.
Podem dobrar a receita.

Bom apetite!

Fonte:http://asemedomartinho.blogspot.pt