Pudim de Laranja & Amêndoa

Ingredientes:

8 gemas
4 ovos
250gr de acúcar.

17 cl de agua
100 gr de amêndoa ralada
Raspa de uma laranja

Sumo de uma laranja
Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:

Barre a forma com o caramelo e reserve.
Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.

Junte a amêndoa ralada, o sumo de laranja e a raspa. Mexa bem e misture todos os ingredientes. Deite na forma caramelizada.

Leve ao forno em banho maria, a 160ºC cerca de 50 minutos.

Fonte:obolinhodesabado.blogspot.pt