Bolo da Avózinha

Ingredientes:

300 gr de farinha de arroz
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga

8 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata muito bem o açúcar com a manteiga e a essência de baunilha até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre bem.

Adicione de seguida o fermento e a farinha de arroz e bata novamente muito bem.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em fatias e sirva-as decoradas a gosto.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.pt/